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choucroute secret cheveux ange

La Choucroute, le secret des cheveux d’ange
Avec poisson ou charcuterie ? Les deux sont dans la tradition et la vraie choucroute naît toujours au cœur le plus craquant du chou.


cuisinez chef buerehiesel

Cuisinez avec un chef au Buerehiesel
Le grand restaurant Strasbourgeois propose une carte renouvelée et, pour les passionnés de gastronomie, des cours dans ses cuisines.


parcours chocolat strasbourg

Parcours chocolat à Strasbourg
La métropole alsacienne recèle des temples dédiés au chocolat et à la pâtisserie fine, dont certains méritent un long voyage.


vraie knack craque dent

La vraie Knack craque sous la dent
La Knack se déguste à Strasbourg, pour un moment tout en croquant.


foie gras invention alsacienne

Le foie gras : une invention alsacienne ?
Vous pensiez que le foie gras était originaire du Sud-Ouest ? Erreur. Ce sont les Alsaciens qui l’auraient inventé. Voilà en tout cas l’une des nombreuses versions qui...


munster fromage odoriferant

Le munster, un fromage odoriférant
1969, année fromagère en Alsace. Voilà presque quarante ans, le munster décrochait l’Appellation d’origine contrôlée. Précieux sésame pour pénétrer dans la cour des grands...


biere pilier bar alsacien.

La bière, pilier de bar alsacien.
Avec la choucroute, la bière est l’un des piliers de la table alsacienne. Du sommet de la cathédrale et par temps clair, l’observateur avisé peut apercevoir les toits des usines...


gewurztraminer vin seducteur

Gewurztraminer, le vin séducteur
Rose, mangue et litchi : pour ne plus rien ignorer de la subtilité et de la puissance du roi des vins d’Alsace et des mets qui l’accompagnent…


kougelhopf turban patissier

Le Kougelhopf, le turban pâtissier
Le mystère autour de la recette du kougelhopf reste entier. Zoom sur ce grand classique de la gastronomie strasbourgeoise.


quetsche prune alsacienne

La Quetsche, une prune alsacienne
Star des prunes alsacienne, la quetsche est toujours reine des marchés. Celle qui a bien failli disparaître a encore de beaux jours devant elle, qu'on se le dise !


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