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La ville est pavée de boutiques où le chocolat est à l’honneur sous toutes les formes. Autour de la cathédrale, c’est la bousculade. D’abord le Bar à chocolat, qui propose 19 sortes de chocolats chaud ou froid à boire. Le maître des lieux, Stéphane Gross, créateur chocolatier de 27 ans, propose, entre autres, de délicieux macarons et des pâtes à tartiner conditionnées dans des tubes argentés, façon cosmétiques.

Au 105 Grand’Rue, Choc divin marie les vins et le chocolat de trois artisans renommés (Guenaveh, Pascal Caffet et Bruyerre). Thierry Mulhaupt a pignon sur la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons. Cet artiste chocolatier qui peint à ses heures excelle avec une rare élégance dans le choc des saveurs. Ganache aux pétales de rose ou au vinaigre balsamique par exemple. Voyages garantis ! Qu’on goûte aussi ses mandarinettes, une recette historique de la pâtisserie Jean à Colmar, dont Thierry Mulhaupt préside aujourd’hui les destinées.

Christian, le chocolatier historique de Strasbourg, cultive la tradition avec gourmandise. Son salon de thé de la rue Mercière nous plonge dans une délicieuse ambiance Mitteleuropa.

Pour les éclairs au chocolat, direction la pâtisserie Stein. Sans oublier Jean-Claude Ziegler et ses inoubliables chocolats chauds. Comme les amateurs ne sont jamais rassasiés, un voyage à Niedermorschwihr s’impose. Dans ce petit village du Haut-Rhin, flanqué à une cinquantaine de kilomètres de Strasbourg, Christine Ferber, surnommée la fée confiture, confectionne une infinité de douceurs. Ses éclairs à la vanille méritent un aller-retour depuis Paris ou Tokyo.

Les adresses pour « chocolatophiles » :

Bar à chocolat et déclinaison chocolat
4, rue du Fossé-des-Tailleurs - 67000 Strasbourg
Tél. : (0033) (0)3 88 22 28 38

Choc divin
105, Grand'rue - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 32 90 56

Thierry Mulhaupt
18, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 23 15 02

5, rue du Temple-Neuf - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 32 43 80

Christian
12, rue de l'Outre - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 32 04 41

10, rue Mercière- 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 22 12 70

Pâtisserie Stein
55, boulevard Clemenceau - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 35 03 29

Jean Claude Ziegler
23, avenue de la Forêt-Noire - 67000 Strasbourg
Tél.  : (0033) (0)3 88 61 45 95

Maison Ferber
18, rue des Trois-Epis - 68230 Niedermorschwihr
Tél. : (00033) (0)3 89 27 05 69

 

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